Qui aime bien s'accorder un peu de bon temps ? Un petit restaurant tranquille ? Un hôtel bien reposant ? Bien manger et bien profiter font partie des petits plaisirs que nous pouvons nous accorder de temps en temps ET cela profite également à la consommation et donc à l'économie.
Cepeeeeeeeendant, nous sommes ici pour parler de nos chers rongeurs et de l'impact qu'ils font sur ce secteur devenu très sensible : l'Horeca. Nous allons nous attarder sur plusieurs points et en commençant par les bases : les risques et dangers des rats et souris dans la restauration.
Les rats et les souris représentent une menace sérieuse pour les établissements de restauration, non seulement en raison de leur potentiel de destruction physique, mais aussi en raison des risques importants pour la santé qu'ils posent. Voici une analyse approfondie des risques, des dangers et des maladies associées à la présence de rongeurs dans les environnements de restauration.
Risques et Dangers des Rats et Souris dans la Restauration
1. Contamination Alimentaire
- Transmission de Maladies : Les rats et les souris peuvent transporter plus de 35 maladies, dont la leptospirose, la salmonellose et la peste. Les aliments contaminés par leurs excréments, urine ou poils peuvent infecter les clients et le personnel.
- Contamination Croisée : Les rongeurs peuvent transporter des agents pathogènes d'une surface à une autre, y compris des zones de préparation des aliments, augmentant ainsi les risques de contamination croisée.
2. Destruction et Dommages Matériels
- Dommages aux Infrastructures : Les rats et les souris rongent les matériaux de construction, les fils électriques et les tuyaux, ce qui peut entraîner des courts-circuits, des incendies ou des fuites d'eau.
- Détérioration des Stocks : Ils peuvent endommager les stocks de nourriture en les rongeant ou en y laissant leurs excréments et leur urine, rendant les denrées impropres à la consommation.
3. Impact sur la Réputation
- Perte de Confiance des Clients : La présence de rongeurs peut gravement nuire à la réputation d'un restaurant. Les clients peuvent partager leurs expériences négatives sur les réseaux sociaux ou dans les avis en ligne, ce qui peut dissuader de futurs clients.
- Inspections Sanitaires : Des inspections sanitaires défavorables peuvent conduire à des amendes, à la fermeture temporaire ou permanente de l'établissement.
4. Problèmes de Conformité et Réglementaires
- Non-Respect des Normes de Sécurité Alimentaire (coucou l'AFSCA) : Les établissements doivent se conformer aux normes de sécurité alimentaire qui exigent des environnements sans nuisibles. La présence de rongeurs peut entraîner des violations et des sanctions réglementaires.
- Risque de Fermeture et amendes (oui ça peut piquer) : Les autorités sanitaires peuvent ordonner la fermeture d'un établissement qui ne contrôle pas correctement les infestations de rongeurs. Nous sommes tous des consommateurs, si vous avez un doute, vous pouvez contacter directement l'AFSCA par email : pointdecontact@afsca.be . Un doute n'est jamais une confirmation = ) .
Envie de vous faire une bonne bouffe quelque part ? Alors on ne gère pas ça mais nous répondrons présents si vous avez un pépin avec un rongeur coincé dans votre cuisine : )
Email info@ratoblast.com
Téléphone au 0487420210